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蛋殼質(zhì)量是蛋雞生產(chǎn)中的重要問題之一，據(jù)估計(jì)因蛋殼質(zhì)量低劣造成的蛋損失約為6 %～8 %的比例。
蛋殼質(zhì)量對(duì)蛋雞養(yǎng)殖效益有著非常大的影響，不僅能降低蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)降低蛋孵化率，增加胚胎的死亡率等。
因此研究影響蛋殼質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)因素，探索提高蛋殼質(zhì)量的方法，對(duì)蛋雞業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義
飼料中哪些因素對(duì)蛋殼質(zhì)量有影響？
（1）鈣。
蛋殼的主要成分是碳酸鈣，鈣的含量約占蛋殼重的38%～40%，蛋殼質(zhì)量的好壞取決于飼料中鈣的水平和利用率。飼料中的鈣并不是越多越好，如果鈣的水平過低，則會(huì)影響蛋殼的形成，使蛋雞產(chǎn)薄殼蛋、軟殼蛋的數(shù)量增多，但是如果飼料中鈣的水平過高，則會(huì)由于鈣過量而使蛋殼出現(xiàn)白堊狀沉積，蛋殼的質(zhì)量下降。
（2）磷。
磷決定蛋殼的韌性和彈性。如果總磷量過高，會(huì)影響蛋殼的比重和產(chǎn)蛋量，但是降低磷的水平，會(huì)使蛋殼的抗破損能力降低，因此日糧中要含有適量的有效磷，一般約為0.3-0.35%。
（3）微量元素。
如果飼料中缺鋅缺錳，蛋雞的產(chǎn)蛋量和孵化率都會(huì)降低，蛋殼會(huì)變薄。但是如果飼料中鋅錳的含量過高則會(huì)影響鈣的吸收和代謝，對(duì)蛋殼形成不利。
一般日糧中錳的添加量應(yīng)為55～60mg/kg,日糧中缺鎂會(huì)影響蛋殼的厚度和強(qiáng)度，但是日糧一般缺鎂的現(xiàn)象較少，對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響多表現(xiàn)在鎂過量，如果鎂過量可使蛋殼變薄;
（4）維生素。
維生素D3對(duì)機(jī)能對(duì)鈣的吸收和利用起著重要的作用，從而影響著蛋殼的質(zhì)量。如果飼料中缺乏維生素D3，產(chǎn)蛋量會(huì)急劇的下降，同時(shí)還出產(chǎn)出大量的破殼蛋和無(wú)殼蛋。而維生素C可有效的緩解熱應(yīng)激，因此，日糧中添加維生素C對(duì)于維持蛋雞的生長(zhǎng)率、產(chǎn)蛋量和蛋殼質(zhì)量非常有利。
（5）電解質(zhì)。
飼料中的電解質(zhì)平衡對(duì)于蛋殼的質(zhì)量意義重大，主要是因?yàn)榈皻さ闹饕煞质翘妓徕}，而一些陽(yáng)離子會(huì)減少蛋殼腺中碳酸氫根的形成，從而影響了蛋殼的形成。一般情況下，飼料酸度過大對(duì)蛋殼的形成有害，而堿度提高則會(huì)改善蛋殼的質(zhì)量有利。
如何在飼料中做好對(duì)蛋雞的補(bǔ)給？
1、適量增鈣
日糧中添加的鈣源主要有貝殼和石灰石兩種，取得最佳蛋殼質(zhì)量的適宜比例為貝殼2/3、石粉1/3。用4.0 %貝殼粉和3.5 %石粉(日糧總鈣為3.2 %～3.5 %)補(bǔ)充鈣可使鈣的吸收值最大，并明顯提高蛋殼質(zhì)量。
2、調(diào)整飼料配方
配方時(shí)不僅要考慮總磷更要注意有效磷的含量并且保持恰當(dāng)?shù)拟}、磷比例。
蛋雞日糧中有效磷含量以0.30 %～0.35 %為宜，總磷不能超過0.6 %。應(yīng)用植酸酶時(shí)應(yīng)注意，當(dāng)飼料高溫制粒時(shí)，部分植酸酶的活性有所降低，當(dāng)飼料中添加植酸酶后，最好用粉料的形式飼喂動(dòng)物。
3、保證維生素C含量
補(bǔ)充外源的維生素C可以減少產(chǎn)薄殼蛋和有鈣化缺陷的蛋的機(jī)會(huì)，研究表明，每噸飼料中添加100克維生素C就可以改善蛋殼質(zhì)量，并將產(chǎn)生破蛋的機(jī)會(huì)降到最低。在飲水中補(bǔ)充等量的維生素C也能取得相同的效果。出于可靠性和連續(xù)性考慮，從飼料中補(bǔ)充維生素C應(yīng)作為首選的方法。
4、維持日糧中電解質(zhì)的平衡
家禽維持較高產(chǎn)蛋性能的Na+適宜范圍是0.14%～0.28%，Cl適宜范圍為0.2%～0.24%。
5、蛋雞日糧的能量水平不能偏低
實(shí)踐中，無(wú)論后備雞，還是產(chǎn)蛋雞，都要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要飼喂全價(jià)飼料，并應(yīng)根據(jù)雞的體重和采食量調(diào)節(jié)日糧的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
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